在我国民间，流传着一种古老的食疗秘方——田七海马炖鸡。这道菜不仅美味可口，更具有养胃润肠、缓解便秘的功效，是养生保健的佳品。
田七海马炖鸡选用田七、海马、鸡肉等食材，配以姜、枸杞、花菇等辅料，经过慢火炖煮，使食材中的营养成分充分释放，口感鲜美，营养丰富。田七，又名三七，具有活血化瘀、消肿止痛的功效；海马，被誉为“海洋人参”，具有补肾壮阳、调气活血的作用；鸡肉则富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。
田七海马炖鸡的养胃润肠、缓解便秘的作用，主要得益于以下几种成分：
1. 田七：田七中的三七总皂苷具有活血化瘀、消肿止痛的功效，能改善胃肠血液循环，促进胃肠蠕动，缓解便秘。
2. 海马：海马具有补肾壮阳、调气活血的作用，能够调节人体的内分泌系统，改善肠胃功能，缓解便秘。
3. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够滋养肠胃，增强肠胃蠕动，有助于缓解便秘。
4. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，能够调节人体内分泌，改善肠胃功能，缓解便秘。
5. 花菇：花菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有养胃润肠、提高免疫力的作用。
田七海马炖鸡的食用方法如下：
1. 将田七、海马、鸡肉等食材洗净，切成小块。
2. 将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
3. 将田七、海马、鸡肉等食材放入砂锅中，加入适量清水、姜片、枸杞等辅料。
4. 用小火慢炖2-3小时，直至鸡肉炖烂。
5. 加入适量盐调味，即可食用。
值得注意的是，田七海马炖鸡虽然具有诸多养生功效，但也不宜过量食用。特别是有肾阳虚、湿热质等体质的人，需要在医生指导下食用。此外，食用田七海马炖鸡期间，应避免食用辛辣、油腻食物，保持饮食清淡，以充分发挥其养生保健作用。
总之，田七海马炖鸡是一道具有养胃润肠、缓解便秘功效的传统食疗秘方。适量食用，不仅能改善肠胃功能，还能为身体补充所需营养，是养生保健的佳品。让我们共同品味这道美味佳肴，告别便秘烦恼，享受健康生活。